CREMA DE ZANAHORIAS....PARA CALENTAR EL ALMA

 

Hoy he comido esta riquiiiiiiiisima crema de patata y zanahoria .....y estaba recogiendo la cocina cuando en las noticias han dicho lo del terrible accidente en Barajas.....Al principio eran 5 fallecidos y ahora ya van por 130 .....
En fín.....soy muy sensible con la gente que sufre (y eso es malo) me tendría que poner una gran coraza ......pero soy asi.
Vaya esta sopa para calentar ó mejor, intentar calentar un poquillo el alma de toda esa gente que se ha ido hoy y sobre todo , para los que se han quedado sin ellos.

RECETA :

1L de caldo vegetal
700 grs. de patata
300 grs. de zanahoria
una pizca de cebolla

Pelar y trocear las patatas y zanahorias y cocer al vapor. Mientras, preparar el caldo vegetal con 1l de agua, 1 pastilla de caldo vegetal, aceite, nuez moscada, apio .
Sofreir una pizca de cebolla en una sarten con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté pochada , añadir las zanahorias y las patatas y se dejan que cojan sabor. Yo, en este punto le he añadido de "mi cosecha" salsa de soja y curry a la mezcla y me ha quedado bastante rico. Añadir un póco de caldo y triturar en la batidora hasta conseguir una crema . Se vuelve a meter la crema en la cazuela y se le añade caldo hasta conseguir la consistencia deseada .
Tomar nota , que no lleva ni nata, ni harina ni espesantes artificiales. Sólo patata, zanahoria y el caldo. Dentro de lo que cabe...ligera y fresca.

Para ponerle una nota de humor.....la foto me ha quedado espantosa.....lo mejor que puedo decir es lo "rustico" de los costrones.......jejejejejejeje
Me voy a empezar a aficionar a las sopas . Esta riquisima . En la sala de espera tengo la crema de calabaza de Cris, de "crazyteaparty.com" .

Lo dicho, mis pensamientos con los fallecidos y familias y amigos.

besos

dolores