GALLETAS DE REGALO......

 

hooooooooooooooooolaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Sobreviví a la Navidad y a 5 días de comidas sin parar!!
Pero estoy contenta. Me lo he pasado muy bien, he estado muy "en familia" y al final con los amigos.
Y cómo todavía apetece un detalle dulce al finalizar la comida . Sin empachar....esto es lo que estoy haciendo.
Se me ha ocurrido estos días reorganizar toooooooooooda la casa. (Vivo en un apartamento...pequeño ehhhhhh) pero a los que nos gusta la repostería y más en concreto a los que nos vuelven locos los moldes ......tenemos serios problemas de espacio. Y bien......estoy haciendo magia. En casa sólo SOLO hay 1 armario.!!! vestidor y todo lo que querais.....y estoy haciendo magia con el vestidor. Primero que nada decir que cómo estamos en navidad decidí :
1º : Zapatos : "Dolores .....sólo vas a guardar los zapatos que te ponesssssss"
2º : ropa : "Dolores......empieza a retirar sweaters que no utilizas y hay gente que los puede hacer servir....."
3º : Bolsos..; ajaajajaja.....los bolsos y yo!!! encima me gustan grandes!!! bien....pués también he retirado bastantes . Necesito sólo lo que utilizo . Lo demás lo he llevado a una tienda de esas que recogen lo que no necesitas Y ESTA EN BUEN ESTADO!!!(importante) y me he sentido muy bien.
Otra buena obra . Además.......jajajajjajaja.......me paso el día mirando el vestidor lo organizado que ha quedado. ME ENCANTA!!!! . (Ya veremos a ver cuando empiece a echar de menos algun par de zapatos)
Bien....pues reorganizando la casa ....he reorganizado tambien ....una colección de mugs que me dió por hacerme hace años. (Hay que tener eh!!!, no sólo moldes de reposteria.....tambien me coleccionaba MUGS!!!!) .....yo no sé si en mi vida anterior fuí Letizia Ortiz y viví en un Palacio.....pero anda que mis hobbyes no necesitan espacio ni nada......!!!!
Bien....reorganización de las tazas . Cómo tengo algunas para regalar y que están bien. He decidido que cada vez que haga masa quebrada con los restos los voy a aprovechar para hacer galletas, meterlas en un mug y ...REGALO!!!
Queda bien???? . Además es un regalo super personal mio!!!! .
Una cosa : las galletas las meto en bolsitas . No van "al aire" cómo en la foto.
bueno. espero os gusten.
A mí la masa quebrada me encanta...me la como hasta cruda cuando la estoy haciendo.
Y las galletitas estan ricas , para el café.....
REGALITOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO.......
Besos y que sigais pasando felices días

DOLORES

HAPPY BAKING!!!!

FELIZ DÍA DE NAVIDAD.......

 

Todo biennnnnnnnnn????
Hace frío ,pero ha salido el sol.
Es día de Navidad . Y me imagino que la gente estará abriendo paquetes, regalos. Nosotros (mi madre mi hermano y yo) nos los dimos anoche .
Y este añoooooooo......han acertadooooooooooooooooooooooo!!!!!!. BIENNNNNNNNNNN!!!!! . Mi hermano me ha regalado una peli que a él le ha encantado "ONCE" . No la he visto pero tenía muchas ganas de verla. Y un libro de recetas de chocolate ALUCINANTE . Mi madre me ha sorprendido con una chaqueta muy mona fucsia.
En resumidas cuentas . Anoche todo salió bien. Mi hermano se lo curró de lo lindo con la cena . Es un gran gran anfitrión y cocina de cine . Y yo....colaboré con el postre . MOUSSE DE TURRÓN, (que luego haré algunas fotos) .
Y todos pusimos de nuestra parte para que todo saliese bien.
La foto de hoy es uno de los brioches que hice ayer para regalar. A que es bonito???. Son caracolas ,rellenas de crema de almendra y puestas en un molde . Y me quedaron de cine. Este fue el que le lleve a Sor Pilar (mi compa de voluntariado) .
Me gusta la foto, es calida para una mañana cómo hoy. Día de ilusión para los niños y de compartir.
Sigamos dando lo mejor de nosotros y la vida nos devolverá el resto.
Me quedan eventos hasta ........EL DOMINGOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!! . Espero llegar viva!!! . Luego sacaré fotos del libro que me ha regalado mi hermano y del postre de turrón.

FELIZ NAVIDAD A TODO EL MUNDO. De corazón, espero hayais tenído una Feliz Noche. Y el espiritú de la Navidad haya llegado a vuestros corazones

BESOS Y HAPPY BAKING

MI REGALO DE NAVIDAD PARA EL BLOG.....MUFFINS DE CHOCOLATE RELLENOS DE CREMA DE QUESO....QUIEN QUIERE???

 

Desde lo más profundo de mi corazón quiero dar las gracias. GRACIAS bien álto . A Cris, del blog CRAZYTEAPARTY, A Nuria de COCINARTE, a OLGUIS de RECETAS AL INSTANTE, a FALLERA , del blog QUIEROUNFREISUIS.....a MAR del blog COCIMAR, a Vanesuky, a Mesilda,a ALINITAXULA (que me prueba mis recetas y luego me da su opinión), a DEWINTER,a LILA de "COMER CON LILA",y a Carlos de GALACTINET. Todo mi agradecimiento por su ayuda . Y a todo el mundo que entra aquí y me deja sus comentarios. No lleva 1 año todavía este blog y soy muy feliz de haberlo abierto.
Y doy las gracias por que hay días que me sacais de las tinieblas. Estoy saliendo de algo "hogogoso" y los ánimos, y comentarios que me dejais me dan mucha fuerza.
Por eso ...os dejo esta receta que es de lo mejor que he probado en muffins. Luego, al final pondré la fuente.
Pero es original y buena.
Un póco más de azúcar para endulzaros la Navidad. Todos mis deseos de amor .....de que intenteis ver lo positivo, de agarrarse a lo minimo para que eso nos de fuerza para dar lo mejor de nosotros.
Y ser felices .....
Estas Navidades están siendo de las mejores de mi vida .
GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!

CREAM FILLED CHOCOLATE CUPCAKES

PARA EL RELLENO

226. frs. de Queso Crema (Philadelphia)
85 grs. de azúcar
1 huevo
1 taza de chocolate chips.

PARA LOS MUFFINS

283 grs. de harina
28 grs. de cacao sin azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
170 grs. de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
3 huevos
1/2 taza de nata fresca
3/4 taza de leche

Haremos primero el relleno :

Poner el queso crema, azúcar, huevo en un bowl y batir con las varillas, hasta que la mezcla esté suave. Añadir los chocolate chips y reservar .

PARA LOS MUFFINS

Tamizar la harina, el cacao,levadura y sal en un bowl. Batir la mantequilla,azúcar en otro bowl con las varillas electricas. Añadir uno a uno los huevos batiendo bien ,Añadir la nata.
Reducir la velocidad de la batidora y añadir 1/3 de la mezcla de harina/cacao. Mezclar bien.Añadir la mitad de la leche. Seguir batiendo. Continuar añadiendo la harina, leche hasta acabar siempre con harina.
LLenar los moldes sólo hasta la mitad y luego añadir 1 cucharadita de café de la mezcla de queso crema y chocolate chips..
Hornear los muffins de 25 a 30 minutos . O hasta que al pinchar con un palito ,éste salga limpio.Dejar enfríar y .....DISFRUTAR !!!!!

FELIZ NAVIDAD ......y HAPPY BAKING!!!!

Fuente de la receta :

LORA BRODY
CHOCOLATE AMERICAN STYLE

MUFFINS DE NAVIDAD PARA ALGUIEN ESPECIAL

 

El jueves llegó la Navidad con toda su fuerza dentro de mí. Hace tiempo que no comento nada del voluntariado y tengo montones de historias...... Pero esto no me lo puedo guardar.
Cada vez viene a comer (al comedor social donde trabajo de voluntaria) más y más gente. Y hay de todo, gente joven, mayor, gente agradable, menos agradable ,y niños. Pero sobre todo hay un niño y una niña con los que yo desde hace tiempo y cuando puedo juego con ellos, les llevo chuches y son muy muy pero que muy especiales. Bien, el jueves estaba currando y de repente zoooooooooommmmmmmmm......aparece Christian (uno de los niños) y me dice "para tí....."(4 años y una carita adorable). Me descuadró por completo. No me lo esperaba y al principio no lo entendí.....le digo esto para quien es Christian????. Para tí...lo he traido para tí....Para mí si después de ese momento se hubiese acabado la navidad ....me habría dado igual.Ya tenía todo el significado vivido,para mí. LLevaba un día(yo) como una moto, acelerada totalmente , corriendo a todas partes...y de repente , aparece un angel de 4 años y me ofrece lo que no tiene. Luego me dijo su madre que con 4 euros que tenía ahorrados habia ido a comprar una tarjeta "para su amiga". Esa fue mi felicidad para todo el día y desde entonces tengo el christma encima de la mesa de la cocina, para hacerme compañía . Me llegó al alma.
Otro día contaré más historias de Christian por que tengo para escribir un libro. y para aprender.
Pero no acabó ahí mi navidad particular. LLego el viernes a casa y......SOPRESA!!! paquete desde USA!!!!! . regalo sorpresa de OLGUIS DE RECETAS AL INSTANTE.....sabía que me habia mandado algo, pero no tenía ni idea de qué....y cuando abrí el paquete....fui feliz FELIZ. Lo que más me gusta dle mundo son los libros y revistas de repostería ....y VOILÁ!!!! 3 revistas de recetas de sopresa y de regalo.
Casi , casi nieva en mi cocina del espiritú navideño que me invadió.......entre la tarjeta de Christian y las revistas de Olguis.....para mí el espiritu navideño habia bajado como un booomerang a visitarme. Dios me habia venido a ver para darme lo mejor.
Y es que el espiritu aparece siempre en las cosas más pequeñas.
Y para estas 2 personas hice ayer estos muffins de anis con estrellas de navidad.
El muñeco que aparece en la foto, es parte del regalo de Navidad para Christian y Zhalea su amiguita . El muñeco y chuches y cuentos.
Desde aquí mi agradecimiento a OLGUIS, y desear a todo el mundo que la Navidad le traiga la misma felicidad que de momento me ha traido a mí.

FELIZ NAVIDAD Y HAPPY BAKING!!!!
besos
dolores

CRINCKLE BELLS....CRINCKLE BELLS....GINGLE ALL THE WAY......

 

Oh what fun it is to ride........
Buenoooooo ahora en castellano......."Campana sobre campaaana......y sobre campana uuuuunaaaaaaaa......."
Ahora sí.....estamos en Navidad!!!!!
época de regalos consumismo a lo bestia ......pero voy a intentar este año reflexionar un póco y sacar lo mejor que haya podido tener durante estos 365 días para que dure.
De momento y con la excusa del frio y del invierno y de que todos vamos con abrigo la gente zampa dulces sin cortarse un pelo y eso hace que asi cómo ántes ofrecias algun regalo y te hacian gestos cómo el aúncio de Kellogs special K, ahora cuando te ven aparecer con unas galletas...te hacen la ola.
Bueno.....voy a empezar a poner regalos para estos días. Cosas sencillas y fáciles de hacer. Y con las que se puede quedar muy bien.
Hoy ...galletas,+ chocolate = te aplauden y si encima estan buenas ....

Estas galletas siempre que las he llevado han sido éxito desde mi oficina, pasando por mi terapeuta, amig@s,hermano,peluqueria....., así que de verdad probarlas son tiradas de hacer, salen muchas y da para varios paquetitos de regalo ó para una buena caja en caso de que vayamos a una comida, cena, ó lo que sea.Otra cosa : son mmmmmmmmmuy tiernas, osea que si hay abuelos en la familia tambien les gustaran. Ah....y tambien son ideales para hacer con niños
Espero que os gusten.

BESOS HAPPY BAKING Y FELIZ NAVIDAD......!!!!
dolores

Ps: este paquetito de la foto, va de regalo a la chica de la tienda que ayer me vendió las bolsas que salen detrás. Como voy a ir a comprar cajas.....FELIZ NAVIDAD!!!!!

HEAVEN......(Brownies de toffee y nueces)

 

"Heaven.....I´m in heaven ...and my heart beats son that I cand hardly speak....and I seem to get the happyness I feel when we´re out together dancing cheek to cheek......"
A mi padre le encantaba Fred Astaire ,....Ginger Rogers ...y Gene Kelly . y las pelis de este estilo las suelen hacer en navidad .
Qué mejor que homenajear a mi padre con estos brownies????. Estampos en navidad!!!
Son INSUPERABLES....deliciosos......buenisimos......sólos ó con salsa de caramelo ó con salsa de chocolate .
La receta la saqué el otro día de un blog americano y cuando la ví.....me volví loca por probarla .
Lo que pasa que en la receta van con caramelos de tofee y yo no tenia osea que los cambié por chocolate con sabor a toffee.....bien....pues deliciosos. El chocolate no se ve en la foto pero está y sabe a chocolate ....y nueces ....
Estoy contenta...no tenía ni idea de qué podía hacer con esas pastillas que compré en Xocoa hace 1 mes y le he encontrado la mejor solución.
Desde aquí le doy las gracias a Bakerella, por la receta . Ha sido cómo un regalo de navidad por que la voy a hacer y hacer y hacer y hacerrrrrrrrrrrrr........

RECETA :

2 1/2 tazas de harina
1 cucharada de levadura
2 barras de mantequilla (150 grs.)
1 taza y 3/4 de taza de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla
2 huevos grandes
1 taza y 2/3 de taza de caramelos de toffee en trozos pequeños
1 taza de nueces picadas

PREPARACION :

Mezclar harina, sal y levadura en un bowl
Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta punto de pomada. Añadir la vainilla, los huevos 1 a 1. Añadir póco a póco la harina . Y por último, incorporar las nueces troceadas y los caramelos .
Verter en un molde enmantequillado y hornear a 180ºde 30 a 40 minutos , ó hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejar enfríar en el molde y disfrutar!!

CARAMELO :

1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 taza de nata fresca
Poner a hervir el agua y azúcar hasta punto de ebullición sin dejar de mover (para disolver el azúcar) Una vez hierva dejar de batir y seguir cociendo hasta llegar al punto de caramelo . En ese momento añdir la crema. Primero 1 cucharada y luego poco a poco el resto y batiendo. Con cuidado, al principio puede salpicar .


Fuente de la receta

http://bakerella.blogspot.com

Espero os guste.
FELIZ NAVIDAD Y HAPPY BAKING....
besos
dolores

CHERRY SPAGUETTI (SPAGUETTI CON TOMATES CHERRY)

 

Aunque este blog es de postres y tartas. Esta receta es rápida, rica , ligera y suele gustar mucho.
No sé si la saqué de Canal Cocina ó de dónde pero hace años que la vengo haciendo y siempre con bastante éxito
Además cómo estamos en crisis, esto sólo necesita spaguettis tomatitos cherry y queso rallado

RECETA

SPAGUETTIS en cantidad
1 caja de tomates cherry
orégano , albahaca ó la hierba que os guste
queso rallado ó queso Philadelphia ensaladas

PREPARACIÓN :
Con el horno a 180º meter los tomates cortados por la mitad y espolvoreados con orégano y un chorrito de aceite unos 10/15 minutos hasta que estén hechos según el gusto de cada cual .
Hervir los spaguettis, escurrir , poner en una fuente y echar los tomates por encima, añadir el queso rallado y .......
A DISFRUTAR!!! por que esto está bueniiiiiiiiisimo.
A veces yo lo hago con resto de verduras que tengo en la nevera y siempre con éxito. Afín de cuentas, las verduras al horno están muy buenas.......no???

LOVE ACTUALLY........TÉ ,BRIOCHE Y AZALEA....

 

Hoy ha salido un día esplendido en Valencia. Soleadito y cuando iba con la perra por el río, teniamos unos 16º. No está nada mal eh.....pero mi gozo en un pozo porque en el tiempo han dicho que mañana vuelve el horrible frio y la lluvia...
con lo que he pensado que lo mejor era ya que quería sacar fotos de la azalea que tengo en la ventana de la cocina.....qué mejor día que hoy????
Me he preparado un té y cuando he vuelto a descargar las fotos ....me encuentro con que están haciendo "LOVE ACTUALLY". Sólo la he visto a trozos 1 vez, pero me dejo contenta. Es la clasica peli dulce y que te deja satisfecho...y tiene una banda sonora bastante buena.
Aquí está mi querida azalea y un brioche de regalo. El otro día congelé media receta de masa y la he hecho hoy.
Por cierto : me encanta Hugh Grant....lo encuentro muy muy gracioso....
Feliz domingo, vispera de festivo .
Besos

dolores
HAPPY BAKING!!!

DESEMPOLVANDO LIBROS Y RECETAS....

El otro día,navegando por la red encontré una receta de bizcocho de chocolate muy especiado y que llevaba compota de manzana . Y....de repente me acordé de este que hacía yo hace mucho tiempo. El libro de dónde saqué la receta está por casa desde hace lo menos 15 años ,no es para nada un libro de recetas. Es más bien un libro de los que te hacen sentir bien con historias para leer antes de dormir y tener dulces sueños.
Bien, cuando me acordé de la receta me fui cómo loca a buscar el libro y me puse manos a la obra . y ha salido esta maravilla.
Chocolate, muuuuuuuucho chocolate, cacao, compota de manzana(sin azúcar),nueces en polvo y canela . Levantar el molde y aspirar todas las esencias es una gozada ....al principio creí que me había pasado con la canela .....pero cuando lo probé me dí cuenta que casa muy bien con todo lo demás.
Tiene una ventaja y es que no lleva mantequilla sino aceite vegetal (ó de girasol) esto lo hace más ligero y esponjoso. Me encantan los bizcochos que se "desmigan".
En resumidas cuentas, un bizcocho para hacer y volver a hacer . Ya nunca olvidaré esta receta. Un bizcocho para tener en la cocina y coger cachitos de vez en cuando.
(Que peligrooooooooooo!!!!!)
Un bizcocho "comfort food" , de los que te hacen sentir muy bien desde el primer mordisco.
No le hace falta ni nata ni chocolate fundido, a mordiscos y a disfrutar.

PASTEL DE CHOCOLATE ESPECIADO CON COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES :

85 grs. de chocolate de cobertura
2 tazas de harina
1 y1/2 tazas de azúcar (yo siempre le resto azúcar a las recetas, le puse 1)
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos grandes
1 taza de aceite vegetal
1 taza de suero de leche (yo le puse nata)
1 taza de compota de manzana (receta más abajo)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
170 grs. de chocolate en trocitos(lo cambié por 2 cucharadas de cacao)

PREPARACIÓN :

Calentar el horno a 180º y untar con MANTECA DE CERDO )esto es un secreto que me enseño mi maestro de pasteleria y va genial . Si cambiamos el untar de mantequilla los moldes por manteca de cerdo . no se pegará núnca nada. No da sabor.
Bien, untar de manteca de cerdo un molde profundo .
Fundir el chocolate negro al baño maría y reservar.
En un bowl grande mezclar la harina, el azúcar la canela, la sal y la levadura
En otro recipiente batir los huevos, y añadir el azúcar, el aceite vegetal, la nata,la compota de manzana, y la vainilla. A continuación, verter esto sobre los ingredientes secos y mezclar bien . No hacen falta varillas, con una espatula se mezcla bien.
Añadir el chocolate fundido y agregar las nueces picadas y los trocitos de chocolate. Verter la masa en el molde preparado y hornear de 50 a 60 minutos. ó hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel en el molde.

COMPOTA DE MANZANA:
pelar y trocear 2 ó 3 manzanas, ponerlas en un cazo y cocer hasta que estén tiernas y se puedan triturar. Yo, a la compota no le pongo azúcar, con la que lleva la fruta ya le basta y sobra.

CONSEJOS :
para el molde siempre manteca de cerdo para engrasarlo. No se pega nada y no da sabor
Para desmoldear el bizcocho, una vez sacado del horno , dejar enfriar en el molde y pasados 10 minutos despegar los bordes con una espátula. Dejarlo enfriar por completo y luego volcarlo sobre un plato ó fuente

Fuente de la receta :

"SOPA DE POLLO PARA EL ALMA"
JACK CANFIELD
MARK VICTOR HANSEN
DIANA VON WELANETZ
ED.GRUPO ZETA.

Espero os guste,
HAPPY BAKING Y Feliz fin de semana laaaaaaaaaaaaaargoooooooo.......

FELIZ PRE-NAVIDAD......

 

Me gusta , nos gusta la Navidad????. Soy creyente y el significado lo celebro. Pero siempre hay ausencias y reuniones.....que ....ufffffffff......pero es época de dar lo mejor de uno mismo. De regalar ,no en el sentido que los grandes almacenes pretenden meternos en la cabeza. Es época de dar con el corazón. Y para l@s que nos gusta la repostería, la cocina es buena época.
Ya tengo el horno enchufado y a partir de ahora iré regalando dulces .
Estas magdalenas de naranja de hoy son para mi terapeuta . Que al paso que va se va a poner 4 ó 5 kilos de tanto dulce que traga conmigo. En cierta manera es una forma de empujarme a que siga con mis ideas y mis proyectos.
Bueno y ántes de acabar este post......cómo no, mi condena total al último asesinato de la banda terrorista . Esta vez ha sido un ciudadano de 71 años!!! . Toda una vida trabajando, luchando para que ahora vengan unos locos y por sus ideales..acaben con su vida por un capricho egoista . En el momento de poder disfrutar con su familia, de todo lo conseguido....le roban la vida a él y a sus familiares. Qué derecho, qué derecho hay a eso????????? . Desde aquí mis oraciones y mi apoyo a la familia de este hombre que hoy nos ha dejado.
Descanse en paz.