BROWNIE TART....

Después de 1 semana llena de actividades y plena , estoy de vuelta.
Esta semana he acabado por fín!!! el curso de manipulador de alimentos. Sólo son 2 sesiones, pero la otra vez que lo convocarón,me pilló con una reunión de trabajo .
Ahora sí, ahora ya lo he hecho y lo he encontrado interesantisimo. Creo que incluso para la gente de la calle, son normas a tener en cuenta sobre higiene, conservación de los alimentos,y hábitos a seguir a la hora de meternos en la cocina.
Estoy muy contenta.
2ª ya me estoy moviendo por restaurantes con mis tartas.
De momento, gustan, pero mi fin y mi objetivo es vender aparte de particulares, restaurantes.
Y cómo es mi principio, tengo una carta de 5 postres y 2 tartas de cumpleaños y de ahí no me voy a salir.

3º ayer fuí de boda familiar y el día fue precioso. De los que se quedan en la retina por el tiempo. Era con la familia de mi padre y de verdad que salió todo genial . El día, la Iglesia muy bonita, la ceremonia, el banquete : el sitio elegído precioso , y la comida. Estuve con un montón de primos que no veía desde Navidad y me lo pasé genial. Al final, baile y un recuerdo de los que se guardan en el corazón .
Y hoy para toda la gente que entra en el blog, os invito a tarta de brownie.
Es una pura delicia. Para tener en la nevera e invitar amig@s una de estas tardes de verano que ya se acerca
Os aconsejo probarla. Repetireis y repetireis cómo las pilas de Duracell.
Añoraba el blog y ya estoy aquí de nuevo.
FELIZ DOMINGO A TODO EL MUNDO Y FELIZ SEMANA.
Estamos en uno de los mejores meses del año......

besos

dolores

110 grs. de nueces en trozos
200 grs. de mantequilla
85 grs. chocolate de cobertura
45 grs. de cacao
120 grs. azúcar
3 huevos grandes
2 cucharaditas vainilla
1 taza nata
70 grs harina
una pizca de sal

GANACHE :
55 grs. chocolate amargo
80 ml. nata

PREPARACION :

Engrasar un molde de 23 cm de diametro de tarta desmontable
Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla. Pasar la mezcla a un bowl grande y añadir el cacao, el azúcar, los huevos uno a uno , la vainilla y la nata.
Añadir por último la harina y la pizca de sal, a mano .
Poner el molde sobre una hoja de silicona ó papel de cocina en la bandeja del horno, para evitar que al verter la masa en el molde se salga por abajo .
Verter la masa en el molde . Hornear de 30 a 35 minutos .
Mientras la tarta está en el horno, hacer la ganache.
Hervir la nata y una vez alcanzado el punto de ebullición, verter sobre el chocolate troceado. Mezclar bien.
Una vez hecha la tarta, sacar del horno, dejar enfriar y poner sobre una rejilla.
Cuando ya este tibia, ir haciendo agujeros en la parte de arriba con el palo de una cuchara de madera engrasado. Tienen que haber 30 agujeros.
Una vez hechos los agujeros, con una cucharilla muy fina ir vertiendo cucharaditas de ganache en los agujeros hasta cubrirlos.
Dejar enfriar y reservar en nevera hasta la hora de la consumición . No se reseca en la nevera .
Esta deliciosa .
Espero os guste,