TARTA DE TRUFA .......

 

Un dulce para la tardía hora de la merienda .
Una de las cosas que más me gustan es la trufa .......me encanta . Y es un peligro. Cuando hago trufa no puedo evitar meter la cuchara....es mi debilidad!!!
Y aquí traigo hoy esta tartaleta con masa quebrada .
Si hiciera más calor le pondría helado de vainilla ó a lo mejor......un coulis de frutos rojos..
Pero de momento....este regalito
Besos y feliz semana,

dolores

HAPPY BAKING

CAKE DE ALMENDRA Y LIMON Y .....UN PREMIO!!!

Una de las cosas más maravillosas que me han pasado ha sido abrir el blog .
Me ayuda a crecer, a superarme y sobre todo estoy conociendo gracias al blog a gente estupenda que a la vez me hace sentir bien y por eso doy gracias.
Hoy, al leer un mensaje en el post de la "pasta con coles de bruselas" tenía un premio de Lola de Almeria. No habia entrado núnca en su blog, pero alguna que otra vez que me escribió correos pidiendo ayuda, le eché un cablecillo. Y hoy al entrar en su blog me he llevado un sorpresón. Es de las personas más solidarias que conozco. Y para mí es todo un orgullo que se haya acordado de mí para darme el premio que pongo más abajo.
Desde aquí gracias a Lola , de corazón. Y siento que no vivas más cerca, pero espero conocerte algun día, por que creo que conectariamos enseguida.
Si no pongo el link, es por que no tengo ni pajotera idea de cómo se ponen los links, lo he intentado por todos los medios, pero no me aclaro.
Pero decir que su blog es :

http://lolibel.blogspot.com

Os aconsejo que os deís una vueltecita por su casa virtual y vereis que persona tan maravillosa
Y para Lola.....este cake de almendra y limón que está delicioso...ligerito (a pesar que lleva crema de almendra dentro, está superb!!!!)
Para tí, lola gracias por el premio y ya sabes dónde estoy, si necesitas cualquier cosa, no dudes en preguntar,
Besos desde Valencia,

dolores

PASTA CON COLES DE BRUSELAS

 

Más recetas "saladas".
Me encantan las coles.....coliflor, brocculi......me ENCANTAN!!!! .
Esta receta es de la ZUCCHERIERA y es bueniiiiiiiiiiisima. Yo, la he tuneado un póco,ya que la receta original lleva bacón, y yo controlando grasas lo he sustituido por trocitos de jamón . Y.....está igual de rica.

A las que les gusten las coles de Bruselas, os aconsejo probar la receta .
Ya me direis.

TORNILLOS CON COLES DE BRUSELAS.

INGREDIENTES :
Tornillos ó pasta corta
coles de Bruselas,
queso rallado
trocitos de jamón ó bacon
aceite
cebolla

PREPARACIÓN :

Hervir la pasta, escurrir y reservar.
cocer las coles hasta que esten blanditas. Escurrir
Pasar por el "minipimer" junto con un chorrito de aceite y 2 ó 3 cucharadas de queso rallado, hasta que quede una pastita.
Sofreir la cebolla y el jamón.....una vez coja gusto, añadir la pasta de coles y queso rallado. Mezclar bien. Por último, añadir la pasta y mezclar .
Servir en platos y volver a espolvorear con queso rallado......
De verdad que están de muerte....jejejejjejejejje

besos y HAPPY COOKING!!!!!
dolores

COULANT DE CHOCOLATE

Este es mi regalo para el blog este finde.
Este postre si lo habeis probado en algun sitio es la locura .....bueno , rico hasta decir basta.
A mí me encanta cómo me quedo este. El bizcocho, lo justo : una fina capita de bizcocho y luego.....el estallido del chocolate....cómo tenía frambuesas .....se me ocurrió probarlo con frambuesas y estaba delicioso.
Esto es un pedido de María (mi pelu) . A partir de esta receta voy a improvisar ....para introducirle cosas.....
Luego a mediodía os paso la receta .okis???
Besos y feliz mañana de viernes

HAPPY BAKING!!!

SORRY SORRYYYYYYYYYY!!!
me he marchado esta mañana con la perra ....sin haber encendido el ordenador y haber puesto la receta!!! Aquí la teneís.

RECETA COULANT

INGREDIENTES :
160 grs. de chocolate de cobertura
100 grs. de mantequilla
2 huevos + 2 yemas
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:
Enmantequillar MUY BIEN unas flaneras . Sin que quede ni un cm. de las flaneras sin mantequilla.

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María.
Batir los huevos y las yemas con el azúcar. Una vez el chocolate esté tibio, añadirlo a la mezcla de huevos. Por último, añadir las 2 cucharadas de harina.
Verter en las flaneras y refrigerar al menos 8 horas.
Encender el horno a 200º y hornear el coulant. El horneado va a depender de cada una y de cada horno pero normalmente el tiempo no debe superar los 10 minutos. Hay quien en 6 minutos ya tiene el coulant hecho. A mí me costó sobre los 12 minutos. Lo importante es que suba el bizcocho y arriba tengamos una fina capita.
Otra cosa : BAJO NINGUN CONCEPTO ABRIR EL HORNO MIENTRAS ESTÁN LOS BIZCOCHOS ó .....lA JO....MOS....
Una vez transcurrido el tiempo , sacar dejar entibiar unos segundos y desmoldear sobre el plato......y......
QUE LO DISFRUTEIS.....!!!!
FELIZ FINDE .....
besos

dolores

CARACOLAS DE SALAMI Y MOZARELLA...

 

Estas riquiiiiiiiiisimas caracolas las he llevado hoy a la oficina para el coffee de por la mañana . Cómo siempre llevo dulce, y hay mucha gente que le gusta almorzar salado he llevado esto.
Éxito total. Están muy buenas y son ideales para tener en el conge y por ejem. calentar varias para acompañar una ensalada ó sopa.

Luego pongo la receta que ahora me voy a comer

Espero os gusten.

besos

dolores

RECETA :

MASA :
1 taza y 1/2 agua tibia (45º)
1 cubito levadura fresca
1 cucharadita azúcar
1/3 taza aceite oliva
2 cucharaditas de sal
4 a 5 tazas harina

Poner a calentar el agua . Una vez alcance los 45º echar la cucharadita de azúcar y disolver con una cuchara de palo la levadura . Dejar reposar hasta que burbujee.
Mientras en un bowl mezclar el aceite de oliva, y la sal. Una vez este la levadura, añadir al aceite . A continuación ir añadiendo la harina poco a poco amasando, hasta conseguir una masa elastica y suave.
Sacar del bowl, desgasificar y volver a meter. tapar bien el bowl, ponerlo en sitio tibio y dejar reposar unos 45 minutos.
Pasado este tiempo, volver a sacar la masa (que ya debe haber duplicado el volumen) del bowl, volver a desgasificar , y dejar reposar otros 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacar la masa, amasar un póco y estirar con el rodillo hasta formar un rectangulo. Pintar con aceite de oliva y a continuación extender el tomate triturado, el salami cortado a trocitos, la mozarella tambien a trocitos y espolvorear con hierbas (si gustan). Empezar a enrollar la masa hasta formar un rollo y envolver en aluminio ó film y meter en el congelador unos 20 minutos. (Es para cortar las caracolas más facilmente y que no se salga el relleno)
Al ir hacer las caracolas :
Sacar la masa del conge. con un cuchillo ir cortando caracolas y las ponemos en la bandeja del horno forrada con silkpat ó papel de cocina. Dejamos que la masa se descongele un póco , pintamos con aceite, espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 200º unos 20 minutos.......

Una vez hechas las caracolas, si sobran meter en una bolsa en el conge. Para descongelar : simplemente sacar meter en el horno 7 u 8 minutitos y........
A C O M E R!!!!!

El relleno no lo he puesto en la receta, pues cada uno le puede poner el que guste . Ahora bien.....a mí es que el salami me encannnnnnnnnntaaaaaa!!!!

BESOSSSSSSSS Y HAPPY BAKING PIZZA ROLLS!!!!!

CHOCOLATE MASCARPONE BROWNIES....

 

FIJATEEEEEEEEEE.......hace un ratito le he pegado un mordisco al brownie y sigo viva...!!!!
Si leeis en blogs de gente americana...todo el mundo tiene "SU" receta de brownies ó LA MEJOR receta de brownies.....bien....esta que pongo hoy es la mía . La Refinitiva . Sin lugar a dudas. A mi el brownie me gusta pero no me vuelve loca . Muy seco.....ó la superficie muy quebradiza. Pero ....estooooooooooooo......ESTOOOOOOOOOOO!!!! es perfecto!!! . Un bizcocho humedo, ligero y tierrrrrrrrrno....y la ganache muy muy ligera . El bocado se deshace en la boca.
Si os gustan los brownies y teneis mascarpone por casa ....os aconsejo que la probeis YA!!! . Luego me contais.
Yo, he probado un trozo y el resto está perfectamente metido en una caja para llevarselo mañana a la primera persona que me encuentre, (mi jefa, mis compas, mi peluquera, ) NO LO QUIERO EN CASA!!!! si no.....


FUENTE :
http://www.bakeorbreak.com

HAPPY BAKING......!!!!
besos
dolores

CAKE DE CREMA DE AVELLANAS Y CHIPS DE CHOCOLATE.....

 

Cómo suena??? avellanas + chocolate.....bien.....no????
Primero que nada , he estado 1 semanita intentando "meterme" en el tajo. Entre que mi jefa está de vacaciones hasta mañana y una pequeña decepción que me he llevado con un amigo(por mi culpita culpa) por no decir lo que quería decir cuando lo tenía que haber dicho . Ojo que esto es importante eh.......!!!!. Lo llevo "masticando" varios días. Desde que me dí cuenta que habia metido un póco la patita hasta el fondo, por .....querer ser muy fuerte y muy dura....jejejeje......toma dureza, !!! Dolores, guapita!!!! jajajajajjajaja.....
La vida es corta y hay que aprovechar los momentos. Decir lo que queramos decir (sin hacer daño) y vivir el momento.
Dicho lo cual.......
He tenido esta semana, varios regalos de Reyes que me han hecho feliz al máximo. Por no esperados y por que me han llegado al corazón. Sor pilar mi compa de voluntariado me regaló un calendario de su Congregación y Cruz una amiga y mi esteticista unas espatulas ideales....feliz feliz feliz.

Bien , este cake, se me ocurrió ayer por la tarde buceando por internet ví una receta de algo parecido a esto pero en vez de este relleno llevaba confitura de frambuesas y puse la cabeza a trabajar y pensé....Tengo un bote de CREMA DE AVELLANAS (no NUTELLA) crema de avellanas y se me ocurrió meterlo en un bizcocho entre trozos de chocolate y aroma de vainilla.
Está de muerte ......muy bueno.
La receta : la mía de siempre de los bizcochos , junto con la crema de avellanas y chips de chocolate .

CAKE DE AVELLANAS Y CHIPS DE CHOCOLATE

1 yoghur natural
2 medidas del yoghur de azúcar
3 medidas del yoghur de harina
2 huevos
1/2 vasito del yoghur de aceite
ralladura de limón
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas soperas de crema de avellanas
1 cucharadita de levadura Royal

PREPARACIÓN :
Batir huevos + azúcar , añadir el yoghur, el aceite , la ralladura de limón, la vainilla, y por último y en tandas la harina con la levadura y los chips de chocolate . Mezclar bien.
Verter en el molde enmantequillado la mitad de la mezcla . Añadir sobre esa masa la crema de avellanas, verter el resto de la masa y hornear a 180º unos 35 minutos.
Dejar enfríar y desmoldear .

besos FELIZ SEMANA ENTERA DESPUÉS DE LAS VACACIONES.....FELIZ CUESTA DE ENERO....jajajajjaja....y FELIZ CRISIS....

HAPPY BAKING!!!!!

CHOCOLATE CHEESECAKE......para adelgazar...

 

Hola Holaaaaaaa!!!
Ya estamos en 2009 !!!! todo bien???
Aquí no para de llover. Menos mal que el tiempo ha anunciado que mañana nos dará una tregua y tendremos sol!!! por que parece que nos hayamos trasladado al Norte de España.
Bueno....
Aquí va esta receta de chocolate .(cómo no!!!). Deliciosa...incluso para estos días , tomar con una copa muy fria de cava.....rica rica..para compartir con la familia ó con.....
Y digo que es para adelgazar por que es el postre perfecto para ántes del Super Roscón de Reyes. que ya sí que es lo último ántes de ponernos a agua y migas de pan.....jajajajajjajajja
RECETA :

BASE :
255 grs. galletas digestive
2 cucharadas soperas de cacao amargo
6 cucharadas soperas de mantequilla fundida y fría

RELLENO :

450 Grs. chocolate negro de cobertura
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas cacao amargo
3 paquetes queso crema
1/2 taza de azúcar
4 huevos grandes
pizca de sal
1 taza y media de nata fresca
2 cucharaditas de vainilla

PREPARACION :

Para la base :
Triturar las galletas. Mezclar con el cacao amargo y la mantequilla fundida y fria y acomodar la base en un molde desmontable forrado con papel de aluminio
Hornear la base unos 8/10 minutos a 180º

RELLENO :
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Una vez fundido , añadir el cacao amargo y mezclar bien. Dejar enfriar y reservar.
Batir el queso crema con el azúcar con las varillas. Una vez bien mezclado el queso y el azúcar, añadir los huevos uno a uno . CONSEJO : para los huevos, se bate con varillas pero a mano. Esto evitará que al cocer la tarta se haga la tipica grieta de las tartas de queso.
Añadir una pizca de sal y la mezcla de chocolate fundido con cacao.Por último, añadir la crema fresca y la vainilla.
Verter la masa en el molde con la base ya horneada y fria y cocer en el horno al baño Maria unos 45 minutos. SIN ABRIR LA PUERTA NI UN SOLO SEGUNDO!!!!
Una vez transcurrido este tiempo, abrir la puerta del horno y dejar enfriar con la puerta ligeramente abierta .
Luego, refrigerar unas horas ó toda la noche.
Para servir : Sacar la tarta de la nevera unos 20 minutos antes y dejar a temperatura ambiente .


Espero os guste, esta bueniiiiiiiiisima . Y a los que les gusta el chocolate, les encantará.
FELIZ FELIZ Y FELIZ AÑO NUEVO Y.......

HAPPY 2009 BAKING!!!!
besos
dolores