GALLETAS PARA DECIR TE QUIERO....

 

Hoy, galletas
Me encantan las galletas ....y a quien no???? .
Estas son sencillas, simple masa quebrada a la que añadí ralladura de naranja para darle sabor . La gracia está en el corta pastas. Lo ví en la pagína de CLUBCOCINA y me encantó. Eso fué en Navidades . el otro día compré varias cosillas y cayó el corta pastas . Para cualquier día sorprender a alguien . Para regalo.....lo encuentro muy original.
La receta de la masa la he puesto en multitud de ocasiones, de todas maneras, si quereis que la vuelva a poner.....simplemente decirlo y la pongo.
De paso si alguien que pase por aquí me dice cómo enlazar ó poner links , estaré eternamente agradecida.
Besos,

dolores
A ver si os gustan.
Edito, para pedir (si no es mucha cara ) a la gente de Valencia que estoy buscando zapatos para una niña de 12 años que viene a comer donde voy a voluntariado. Usa la talla 33. Si sabeis de algun sitio ó si teneis familiares que tengan zapatos EN BUEN ESTADO , por favor decirmelo. Os estaré muy agradecida .
Besossssssssssssss , y feliz semana!!!! .

CAKE AUX POMMES ET CARAMEL....(Just for you)

 

En agradecimiento a la ayuda de ayer , os paso este cake que si os gustan las manzanas, os aconsejo, probeis.
Todavía hace fresquito y hace tiempo de bizcocho.....ANIMO Y A LA MASA!!!!!


Esto es tan sencillo cómo hacer tu receta de bizcocho favorita, perooooooooooooooo.... a mitad cocción se le añade caramelo hecho con mantequilla y azúcar para que se funda con el cake. No cristaliza , osea al morder el pastel no está duro. Está.......bueniiiiiiiiisimo!!!!
Lo llevé el otro día a casa de un compañero que me tenía que revisar el ordenador y les gustó mucho.
Yo siempre hago la misma receta de bizcocho, menos para las tartas que hago Genovesa.
Pero ahí va :

BIZCOCHO :

2 huevos
1 vaso de leche, ó 1 yoghur, ó 1 vaso de nata. (lo que haya por la nevera)
la medida del yoghur de aceite neutro
2 medidas de azúcar
3 de harina + levadura
ralladura al gusto (limón,naranja, ) ó vainilla .

2 ó 3 manzanas cortadas a cubitos

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y verter una 1 capa en el molde. Acomodar algunos trozos de manzana y verter el resto de la masa .
OJOOOOOOOOOOOOOOO aquíiiiiii!!!!! . No llenar todo el molde , sólo hasta la mitad, sino al poner el caramelo se puede organizar un pequeño desastre.
Una vez el molde con la masa , poner las manzanas restantes y hornear a 200º unos 30 Minutos.
MIentras, hacer el caramelo :

40 GRS. de mantequilla
50 grs. de azúcar
Fundir la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar bien hasta conseguir el punto deseado.
Transcurridos 30 minutos del bizcocho al horno , abrir y verter a cucharadas sobre la masa .....hornear 15 minutos más y.......
Ponerlo lejos lejos, por que es delicioso!!!!!!!

Que lo disfruteis,


Besos

dolores

DESAYUNO DE DOMINGO Y PETICION DE AYUDA....

 

HOLA HOLAAAAAAA!!!! Feliz domingo a todo el mundo!!
Ha vuelto el fresquito, pero no llueve y se puede salir a caminar.
Hoy.....suizos. Y los pongo con un vaso de leche fria, por que de pequeña, me encantaba mojarlos en la leche .....y cuanto más fria , mejor. Qué delicia!!!!.
Mi petición de ayuda, es por lo siguiente . Cómo los habituales del blog sabeis, mi intención es pasar de que esto sea un hobby a que sea una profesión . Y lo que agradecería, es saber y pediros , a los que leais el post que me digais, lo que más os llama la atención en las cartas de postres de los restaurantes ó cafeterias. Qué gusta más una tarta con masa quebrada ó algo a base de bizcocho??? .
Es por tener una idea más ó menos de lo que más gusta .
El otro día estuve en un coffee shop dejando una tarta de muestra , y me sentí muy orgullosa por que uno de los dueños cortó un trozo de pastel y se lo dió a probar a unas chicas que estaban en una mesa cercana. Humildemente diré que gustó. Y que posiblemente me compren. Aparte de originalidad ....qué os gusta más???

el chocolate,
las cosas frescas : tipo naranja ó limón
cake ó masas de bizcocho
tartaletas.
cheesecakes

Desde ya, os lo agradezco de corazón , que me digais vuestras preferencias,
Y si pudiera, os enviaba una bolsa de suizos a cada un@.

BESOS Y FELIZ DOMINGOOOOOOOOOO!!!!!

dolores

FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

 

Esto es una pura delicia. Chocolatoso a tope y SIN HARINA!!!! en su lugar....almendra.
Y coronado con caracolillas de chocolate que crujen al morder el pastel.
Desde aquí mis gracias a "La Popotte de Manue" por que es de ahí de donde he sacado la receta .
Buenooooooo......la semana biennnnnnn???? . Yo, no me quejo. Simplemente me cambié la camara de fotos......y OH Lâ lâ Lâ ......no me sirve con mi ordenadorrr de toda la vidaaaaaaaaa!!!!! . Aparte de eso.....llevé el coche a la ITV y la pre revisión me costó un riñón.
No me quejo. NO ME QUEJO!!!jajajajjajaa. Todo tiene solución. Menos una enfermedad grave ó la muerte.
Por lo demás, trabajo, buen tiempo, energía primaveral y voluntariado. Mucho mucho trabajo en el voluntariado y mucha satisfacción al finalizar los días que voy .
Os dejo de momento que paladeeis el cake de chocolate .
En breve os pongo unos suizos para el desayuno de mañana
Besosssssssssss

dolores .
HAPPY BAKING!!!

RECETA :

250 grs. chocolate troceado
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
125 grs. de nueces en polvo
5 huevos.

Precalentar el horno a 180º
Enmantequillar bien un molde .
Fundir la mantequilla con el chocolate troceado. Dejar enfriar un póco.
Ir añadiendo una a una las yemas de huevo .
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas tambien a la masa . Por último, añadir las nueces molidas y mezclar suavemente .
Verter en el molde y hornear a 180º de 30 a 40 minutos. Depende de cada horno . Ir comprobando hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.
QUE LA DISFRUTEISSSSSSSSSSSSSSS!!!!!
besos again y HAPPY SUNDAY!!!1

BRIOCHE.......2 versiones de lo mismo

 

En 3 horitas, (tiempo de levado incluido) he hecho estas maravillas. Quería hacer las caracolas y de repente me he acordado del brioche con sirope de naranja que hice en una ocasión y he dividido la masa en 2 . Una parte para las caracolas y la otra para lo otro.
Las 2 llevan lo mismo...brioche, crema de almendras , y las caracolas llevan trocitos de chocolate y glaseado de naranja. Pero practicamente llevan lo mismo. Sólo que unos se cuecen en los moldes de cake y las caracolas se estira la masa, se pone la crema de almendra y los chips de chocolate , se enrolla y se cortan las caracolas .
A los otros se les añade la crema de almendra una vez llevan la mitad de cocción.
Luego me extiendo con las recetas, pero son faciliiiiiisimos de hacer y deliciosos.
Mañana me pienso comer 1 de cada, por que es lunes, por que mañana me toca ITV con el coche, y por que ...."yo lo valgo......"jejejejejejeje.
Que los disfruteis,

besos

dolores

PAIN AU CHOCOLAT........

 

Cuando era pequeña, recuerdo que en invierno metiamos a veces los bocadillos de pan con chocolate en los radiadores......con lo que cuando saliamos al recreo el chocolate estaba totalmente fundido...
Esto no es pan....es hojaldre pero con chocolate tambien . Y tambien se funde al meterlo al horno.
Os dejo las fotos para que os deleiteis.
No pongo el corte por que son para regalarlos.
Y me marcho corriendo.
A las 16,00 quemamos la falla del volutariado.
Mañana, fotos.
Besos ,

TARTALETAS Y CREMA DE ALMENDRA

Hoy mini tartas de almendra y trufa, siempre la trufa .....jejejejeje. Y es que me apasiona el chocolate .....
La de las tartas de hoy la tenía de unos pasteles de hace 2 días y la he aprovechado para hacer estas tartitas.
Y la otra son tartaletas de almendra , ó franchipan.
A mí, esta crema me vuelve loca. Está riquiiiiiisima y sirve para muchas cosas, para bizcochos (dentro de la masa,) brioches, tartas cómo esta, tiene muchas utilidades.Además que dónde lo pongas, hará más esponjoso el pastel. Y está tan buena que me podría haber comido este bote enterito......

RECETA :

Masa brisa suficiente para las tartaletas que se vayan a hacer .

CREMA ALMENDRAS :

50 grs. mantequilla
50 grs. azúcar glass
50 grs. almendra molida
1 huevo
10 grs. harina

Fundir la mantequilla, añadir el azúcar glass y la almendra molida. Mezclar bien . Una vez la mezcla esté fría, añadir el huevo y por último la harina . Mezclar .


TRUFA :

2 tazas crema (nata)
150 grs. chocolate cobertura .
Hacer hervir la nata y volcar sobre el chocolate troceado. Mezclar bien.


Para hacer las tartaletas :

Extender la masa sobre los moldes, acomodarla .
Precocer la masa en blanco unos 10 minutos ó hasta que esté ligeramente dorada.
Para la tartaleta de almendra, mejor dejarla a medio cocer.
Una vez sacadas del horno, dejar enfriar.
Extender la crema de almendra y hornear a 220º unos 10 minutos ó hasta que suba ligeramente .

Para la tartaleta de trufa : simplemente extender la trufa, refrigerar y decorar a gusto. Esta vez, la decoré con escamas de chocolate con leche y estaba muy buena.

Que las disfruteis!!!!

Besos y
HAPPY BAKING!!!!!

dolores

FALLAS .......

 

Vivo en un pueblecito fuera de Valencia y en una zona rodeada de colegios.
Las Fallas ahora no sólo estan en la calle , sino tambien en los colegios. Hoy es día de Cremá en los colegios . Y esta es la falla que han plantado en el cole que tengo justo enfrente de casa .
A mí.......particularmente me gustan más estas fallas con cartón puro, trastos y cosas viejas.
Hoy,las queman y los niños tienen vacaciones hasta después de San José. Para disfrutar de la fiesta en la calle y con la familia.
Me encantan las fallas......son alegria pura, ruido , olor , música y mucho mucho andar. Si os fijais, es cómo una bienvenida a la primavera, esta semana, curiosamente ha empezado el buen tiempo.
Una cosa : las fallas no son así.....me refiero al monumento. Esto de la foto es una falla de colegio.
Mañana cogeré la camara y empezaré a hacer algunas fotos.
Mientras quedaros con la fiesta de este cole.
VALENCIA EN FALLASSSSSSSSSSSSSSS............
Me voy a arreglar y a tomar una cervecita
Besos y
A DISFRUTAR.....!!!!!

UN REGALO........

 

Todo el mundo que me conoce y me rodea sabe de mi locura por la reposteria.
Voy ó intento regalar lo que soy buena y es en postres. Tambien en el voluntariado cuando he tenido ocasión, he llevado bizcochos a gente que tenía póco.
El otro día, hice una Coca (un bizcocho) y lo pensaba regalar a una Sra.que ya en una ocssión le hice 2 bizcochos para sus hijos. Pero .......Dios me iluminó. La semana anterior, estando en el comedor, estaba dando los bocatas de la merienda . Ese día , dieron para comer, arroz blanco, sandwich mixto , fruta, yoghur , pan y zumo. Bien. Hay mucha gente que lo que no se come in situ, se lo mete en una bolsa y se lo lleva,(si no les pillan) Pero el otro día una chica intentó llevarse el sandwich para su hijo que estaba trabajando, y la frenaron..... ("No se puede sacar comida fuera....bla bla bla) la chica estaba triste por que era lo único que tenía para que su hijo cenase esa noche. Bien......me fuí con eso a casa y no me la quitaba de la cabeza.
El lunes,cómo ya he comentado, llevaba un bizcocho a una Sra y de repente cambié el chip y dije....."no, para esa Sra. no", se lo vas a dar a la chica con 3 niños y que no tiene para comer. Y así lo hice.
Hoy.....en cuanto han entrado su hija me ha dado las gracias, y me ha dicho que le habia encantado , que si llevaba ralladura de naranja.....que se habia llevado un trozo al cole, y lo habia compartido con sus compañeros......me he sentido FELIZ. De verdad. Lo que hice.......llegó. lo que dí con el corazón , les llegó.
El fin de semana pasado decidí que mientras pueda , llevaré cada día 1 bizcocho(voy 2 días a la semana) y se lo daré a quien tenga necesidad . Hoy se lo he vuelto a dar a esta familia. Y se han marchado felices. Y yo........MÁS, MUCHO MÁS.

De paso, os mando una coca virtual para cada persona que entre en el blog. De corazón. Por leerme y por dejarme vuestros mensajes,
Besos

HAPPY BAKING!!!!
dolores
Ps : ahora me marcho, pero esta noche pongo la receta de los bracitos,

BESOSSSSSSSSSSS

BRACITOS DE TRUFA......Y UN PREMIO

 

Mi pastel favorito cuando era pequeña. Llevaba 2 ó 3 días pensando en cómo hacerlo para las fotos Y me ha quedado como pensaba.
Me encantan los bracitos de trufa......me encantan!!!!!. Y así cómo en la foto. Con las escamitas en los bordes, para que al morder, el 1er mordisco sea crujiente y luego te encuentras con la trufa......suave pero fria. Yo aconsejo tomarlos muy frios, por que la trufa cuanto más fria , mejor.
Esto tambien es muy tipíco aquí en Valencia, los hacen en todos los hornos y pastelerias y creo que gustan a todo el mundo.
Enseguida pongo la receta .
De momento, disfrutar con las fotos,estos bracitos ya no estan en casa....han ido de regalo para Alberto (mi psico)jejejeje....

Besos
HAPPY BAKING!!!!

dolores

PsII . : Edito para publicar y agradecer a VANESUKY, el premio que me otorgó el pasado finde . De todo corazón, Gracias. Eres un Sol!!!

TORTADA

 

El otro día buscando postres valencianos, me encontré con la receta de la PUNTA DE DIAMANTE". Es un postre que lleva todo lo que yo le he puesto a esta tortada pero en forma de cupula. Cómo me sono delicioso, decidí con los restos de la COCA DE LLANDA, intentar hacerlo pero a mi manera.
corté el bizcocho en 2 . Lo emborraché bastante con MOSCATEL . Una vez absorvido el moscatel, le puse una capa de CABELLO DE ANGEL. Le volví a poner la otra capa de bizcocho , la volví a emborrachar. Le puse una capa de yema y por fín merengue. Lo quemé con el soplete y voilâ !!!!
Está muy rico!!!!!
No lo llamo PUNTA DE DIAMANTE,por que está tuneado, pero lleva lo mismo.
A ver si os gusta,
Besos y feliz domingo, hace un tiempo espectacular!!!!!

HAPPY BAKING!!!!

dolores